魚香茄子

2014/08/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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沒有肉末可用杏鮑菇取代^^

食材 (4 人份 30 分鐘

茄子 3條
絞肉 1碗
九層塔 適中
調味料如下 0
醬油膏 2匙
醬油 2匙
砂糖 0.5匙
香油 少許
辣椒 少許
1支
  • 1 放入蒜頭爆香,煸香絞肉,倒入調味料,隨後再將剛剛煮將近全熟的茄子倒入,拌勻即可(最後可以個人喜好放置九層塔及辣椒)
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小撇步

茄子要維持原來的顏色不一定要用炸的喔,只要用適量的白醋抓過,用滾水煮軟,再倒入配料鍋,即有如此原色

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