魚香茄子
食材
茄子
3條
絞肉
1碗
九層塔
適中
調味料如下
0
醬油膏
2匙
醬油
2匙
砂糖
0.5匙
香油
少許
辣椒
少許
蔥
1支
-
1放入蒜頭爆香，煸香絞肉，倒入調味料，隨後再將剛剛煮將近全熟的茄子倒入，拌勻即可(最後可以個人喜好放置九層塔及辣椒)
小撇步
茄子要維持原來的顏色不一定要用炸的喔，只要用適量的白醋抓過，用滾水煮軟，再倒入配料鍋，即有如此原色
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