麥片手工餅乾

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夏天節食專用的麥片拿來做餅乾不知道是什麼滋味...
平凡的外表卻有不同凡響的滋味
作法相當簡單
保證一次上手

時間
60 分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
100g
無鹽奶油
50g
細砂糖
25g
1~2g
玉米麥片
60g
1顆
  • 1
    先將玉米麥片捏碎
  • 2
    讓奶油在室溫下軟化後用打蛋器攪拌至乳霜狀
  • 3
    細砂糖和鹽加入作法2,攪拌至泛白 並且打蛋器拿起時呈現乳霜尾端成尖角狀
  • 4
    將蛋打散,分2~3次加入作法3,並攪拌均勻
  • 5
    低筋麵粉過篩,分2~3次加入作法4,用刮刀攪拌至成麵糰
  • 6
    加入作法1的玉米碎片混合均勻
  • 7
    烤盤鋪上烘培紙,使用湯匙將麵糰一一放入烤盤中 (一個份量一匙,請自行斟酌)
  • 8
    可用手或湯匙壓平...不必太平均,這樣才有手作的感覺
  • 9
    放入已預熱160度烤箱烤15~20分鐘 中間請變換烤盤方向,讓餅乾能平均受熱
  • 10
    取出冷卻後即可享用囉~ 在配一杯手沖紅茶...絕配
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小撇步

烤箱記得預熱喔!

如要有更豐富的口感
可加熱葡萄乾或蔓越莓乾都很搭喔!

2014/08/14 發表 7,505 瀏覽
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