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小曹很愛吃
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家常麵

家常麵

描述

其實家常麵很隨性的
家中有什麼就可以開伙
是一道完全沒拘束的料理

150 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 雞肉切小塊拌入醃料,抓醃時鹽、米酒、醬油先抓醃,再將太白粉最後放入拌勻。
蝦仁泡洗淨泡水,歷乾備用。
香菇洗淨泡水變軟切絲備用。
蒜頭2瓣切末。
蔥2根切末。

    雞肉切小塊拌入醃料,抓醃時鹽、米酒、醬油先抓醃,再將太白粉最後放入拌勻。 蝦仁泡洗淨泡水,歷乾備用。 香菇洗淨泡水變軟切絲備用。 頭2瓣切末。 2根切末。

  • 熱鍋加少許油,倒入蒜末蝦米炒香。

    熱鍋加少許油,倒入末蝦米炒香。

  • 加入紅蘿蔔和香菇拌炒,這時加入一些米酒和少許醬油炒香,適時加入一些香菇水和蝦米水拌炒。

    加入紅蘿蔔香菇拌炒,這時加入一些米酒和少許醬油炒香,適時加入一些香菇水和蝦米水拌炒。

  • 加入雞肉炒到表面微熟,將剩餘香菇水和蝦米水炒香。

    加入雞肉炒到表面微熟,將剩餘香菇水和蝦米水炒香。

  • 炒鍋加入水,煮滾後直接放入麵條,蓋上鍋蓋煮6分鐘。中間可以試味道調整鹹度。

    炒鍋加入水,煮滾後直接放入麵條,蓋上鍋蓋煮6分鐘。中間可以試味道調整鹹度。

  • 最後可以在湯中加一顆蛋變成半熟荷包蛋,並灑上些許青蔥,就完成上桌。

    最後可以在湯中加一顆蛋變成半熟荷包蛋,並灑上些許青,就完成上桌。

  • 我家小孩不愛蔥,另外可以灑上海苔粉增色喔。

    我家小孩不愛,另外可以灑上海苔粉增色喔。

小撇步

1. 泡過香菇和蝦米的水要留著,拌炒時加入,更好吃。

9,865 瀏覽
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小曹很愛吃 328 食譜 5,713 粉絲

為了吃,人的潛力絕對是無窮!!(握拳) 其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。寫寫食譜,單純分享自家餐桌上的大小事,為家人做一道道美味的小確幸,因為『吃』就是一件令人快樂的事。

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