高麗菜水餃
食材
水餃皮
約3包
高麗菜
半顆
豬絞肉
500g
韭菜
150g
薑泥
少許
蔥
少許
調味料：
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香油
300ml
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1 先將高麗菜切碎，放入約5ml鹽巴混勻，在放入棉布中擰乾水份。
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2 韭菜切約0.5公分，與擰乾的高麗菜混勻，在拌入蔥花。
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3 絞肉與高麗菜一起拌入均勻，加入香油，拌至絞肉出粘性，香油也有吃進絞肉裡。
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4 最後，就可以包水餃拉!!
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5 也可以拿來做煎餃喲! 醬汁調味我先生慣用：醬油2T與白醋2T(簡單的日本人口味) 而我喜歡市售的水餃醬汁加上辣椒醬!!
小撇步
1.要包水餃的時候再把菜跟絞肉混入，這樣高麗菜才不會太早混入沒有口感喔！
2.只加香油是我們家的傳統，因為家裡習慣煮好水餃加入重口味的水餃醬汁所以調味不需過多。但是這樣意外的水餃單吃也很有味道喔！
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