鹹蛋苦瓜
-
1 將苦瓜洗淨，去內囊後備用 -
2 將頭尾去除，切片(約0.5公分)備用
-
3 將切好的苦瓜，放入滾水中，加入些許的鹽巴，煮5~10分鐘，撈起備用
-
4 取一炒鍋，倒入些許的沙拉油，先將蒜頭倒入炒香後加入苦瓜(如果太乾可加入些水)，再放入鹹蛋拌炒，加入些許的鹽調味即可。
-
5
小撇步
去除苦味的方法是(將苦瓜放入鹽水內川燙)
時間越久越能去除苦味。
討論共 0 則