鹹蛋苦瓜

2014/08/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單料理~健康吃

食材 (2 人份 10 分鐘

苦瓜 300克
鹹蛋 1顆
蒜頭 適量
  • 1 將苦瓜洗淨,去內囊後備用
  • 2 將頭尾去除,切片(約0.5公分)備用
  • 3 將切好的苦瓜,放入滾水中,加入些許的鹽巴,煮5~10分鐘,撈起備用
  • 4 取一炒鍋,倒入些許的沙拉油,先將蒜頭倒入炒香後加入苦瓜(如果太乾可加入些水),再放入鹹蛋拌炒,加入些許的鹽調味即可。
  • 5
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小撇步

去除苦味的方法是(將苦瓜放入鹽水內川燙)
時間越久越能去除苦味。

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