素烤方

2014/08/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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婆婆捲得一手好素鰻,很單純的豆包、鹽巴、海苔裹上蛋汁炸一炸單品配菜或燉藥膳湯,在宴客的時候可是親友們的指定菜色之一呢!

今天我把它改成素烤方、不裹蛋汁煎烤即可一樣當單品配菜、煮湯、夾麵包、吐司、飯糰….不輸婆婆的素鰻喲!!

食材

豆包(一次漿等級) .
七味粉 .
岩鹽 .
素蠔油or昆布醬油 .
海苔片(任何口味、無調味均可) .
  • 1 1:海苔片取用與豆包等寬呎吋備用
  • 2 2:豆包撥開攤平抹上適量的素蠔油或昆布醬油、灑適量的七味粉和適量的鹽
  • 3 3:貼上一片海苔片後豆包捲回原狀
  • 4 4:平底鍋充分熱鍋下食用油、放入捲好的豆包捲中小火煎至金黃色即可
  • 5 5:加上小黃瓜片夾麵包、吐司、飯糰都很優喲!
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小撇步

使用中大火油炸會更酥脆!

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