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貪吃貓
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[海鮮]蒜香奶油干貝

[海鮮]蒜香奶油干貝

描述

這次用的是小干貝~
不過一樣是好滋味唷~

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食材

調味料

步驟

  • 起鍋,倒入橄欖油,鍋熱的時候,放入干貝,火轉中火,干貝放進去後,不可翻面,也不要去亂動,讓它煎到有金黃色的時候再動。(鍋子要夠熱才放干貝,汁才不會一下子就都煮出來,也才會一下鍋就形成焦黃焦黃的表面)怕一下子下鍋太多降低溫度的話,可以放得分散一點。

  • 加入奶油、末,讓奶油有大味。整個煎1分30秒左,翻過來,再煎30秒(大干貝的時間,小干貝我看它開始有點縮就翻面了)。起鍋。撒上義大利香料。旁邊撒一點鹽和胡椒粉,若有需要可以沾。頭酥酥的可以放在旁邊,搭配食用。

  • 剩下的奶油等湯汁,可加入磨菇片稍微扮炒一下,加入一點鹽巴調味,當作旁邊配菜。

    剩下的奶油等湯汁,可加入磨菇片稍微扮炒一下,加入一點鹽巴調味,當作旁邊配菜。

  • (加鹽的時間點:1.可以在煎之前在干貝上撒一點鹽,不過如果撒太多,或撒了放一下沒煎,干貝會出水。2.也可以在放入大後,再撒鹽。3.起鍋後直接撒盤子旁邊用沾的。)

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貪吃貓 117 食譜 339 粉絲

我紀錄食譜的目的很簡單,就是腦袋空空不知道要煮什麼的時候,可以快速的找到菜色。因此我盡量在食譜前面加上清楚的分類;這樣就可以輕易找出一湯一肉兩菜的組合。都是一些家常菜~見笑,見笑,人客就隨便坐坐,隨意看看囉~。

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