蜂蜜豆腐麵包

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害怕麵包太高熱量,這款添加了全麥麵粉與豆腐的豆腐麵包,利用全麥粉的低GI與豆腐的低熱量來增加飽足感,再加上淡淡的小麥、豆腐和蜂蜜的香氣,適合搭配簡單的生菜或水果作為一餐,健康又無負擔。

份量3人份 烹調時間120分鐘

食材

高筋麵粉 125克
全麥麵粉 125克
嫩豆腐 170克
蜂蜜 20克
黑糖 5克
3克
無鹽奶油 20克
速發酵母 3克
  • 1將所以材料都先準備好。
  • 2將材料除了酵母之外都放入麵包機的麵包容器裡面。 酵母放入酵母槽中。 選擇麵包麵團行程。
  • 3等待行程結束後,將麵團取出,分割成6等份,搓成圓球狀。
  • 4將搓圓的麵團蓋上濕布鬆弛約30分鐘。
  • 5將鬆弛好的麵團整形成想要的形狀,放入適合發酵的空間裡面,二次發酵約60分鐘,麵糰會長成兩倍大。
  • 6烤箱預熱180度,將發酵好的麵糰放入烘烤約20分鐘。 將拷好的麵包取出放涼,美味柔軟的豆腐麵包就完成了。
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2014/08/11 發表 3,525 瀏覽

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