義大利麵版麻醬涼麵
描述
剛好有義大利麵，來做點不一樣涼麵便當
也可以用一般麵條(但不建議用市售油麵喔)
冰箱有剩的韓國辣蘿蔔乾就拿來當配料!!!!
夏天沒胃口時拿來當便當真的很適合!
份量
2
人份
食材
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步驟
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煮一鍋熱水+鹽，再把義大利麵傘狀到滾水裡。每家麵條烹煮時間不一。煮好好抹點香油或橄欖油以免黏在一起，最後我放在電風扇前吹涼~(加鹽是讓義大利麵更彈)
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蛋加入少許糖、少許牛奶打均勻後，熱鍋後用衛生紙抹點油在鍋上(我是平底不沾鍋)，用中火慢煎再捲起來，再轉小火兩面慢煎，如果漂亮金黃色就要隨時翻面，最後關火蓋鍋蓋悶著，冷卻後再切絲
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調麻醬："一定要先用溫水"調開芝麻醬，再加入豆腐乳、花生粉拌均勻後，再把其他調味料加入慢慢試味道，依照個人口味酌量增減材料
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蛋、小黃瓜、紅蘿蔔、芝麻醬、麵都處理好後，拿去冰箱冰涼(夏天冰冰涼涼很好吃)！放在溫度最不冷的位置※家裡冰箱跟便利商店不同所以不可以放在最涼的那層!要吃的時後再擺盤淋上芝麻醬，灑點七味粉~
小撇步
碎碎念：
(1)芝麻醬要一邊調一邊試吃，缺什麼味在一點一點補上就好!!
(2)這次有點忘東忘西，忘記加到"花生粉"。
(3)白醋要看個人對酸的感度，建議可以改用檸檬喔。
(4)"七味粉"現吃時，灑一點在麻醬上面當裝飾。
但這次是包便當要隔夜，所以就略掉了。
(5)辣蘿蔔乾可以改成火腿、番茄任何想的到的食物當配菜。**因為用義大利麵所以不一定要用電風扇吹涼(阿基師小撇步)可以用冷水沖涼即可
