這是常見的一道客家鄉村料理,使用自家醃製的酸菜切碎,搭配嫩薑絲來炒肉絲,是一道開胃好菜,無論是配飯、配清粥、拌麵或是下酒,都非常的適宜。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
材料
豬腰內肉
150公克
酸菜
50公克
嫩薑
30公克
青蔥
1根
紅辣椒
1條
調味料
味琳
適量
醬油
少許
適量
白胡椒粉
少許
橄欖油
少許
米酒
少許
  • 1
    準備相關材料。
  • 2
    豬腰內肉切絲,加入適量味琳與少許的醬油、橄欖油,攪拌均勻。
  • 3
    酸菜洗淨切碎;紅辣椒洗淨切片;嫩薑洗淨切絲;青蔥洗淨切段。
  • 4
    鍋中倒入適量的食用油,油熱了後將豬腰內肉絲倒入炒至變色,盛到容器備用。
  • 5
    原鍋原油加入蔥段、薑絲爆香,然後加入酸菜、辣椒片拌炒均勻。
  • 6
    將步驟(4)的肉絲放入,並且加入適量的鹽與少許白胡椒粉、米酒,炒至肉絲全熟後,就可以盛盤上桌。
2014/08/10 發表 6,280 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問什麼是味林?

3 years ago