酸菜炒肉絲

描述
這是常見的一道客家鄉村料理,使用自家醃製的酸菜切碎,搭配嫩薑絲來炒肉絲,是一道開胃好菜,無論是配飯、配清粥、拌麵或是下酒,都非常的適宜。
份量
時間
步驟
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準備相關材料。
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豬腰內肉切絲,加入適量味琳與少許的醬油、橄欖油,攪拌均勻。
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鍋中倒入適量的食用油,油熱了後將豬腰內肉絲倒入炒至變色,盛到容器備用。
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將步驟(4)的肉絲放入,並且加入適量的鹽與少許白胡椒粉、米酒,炒至肉絲全熟後,就可以盛盤上桌。
小撇步
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這是常見的一道客家鄉村料理,使用自家醃製的酸菜切碎,搭配嫩薑絲來炒肉絲,是一道開胃好菜,無論是配飯、配清粥、拌麵或是下酒,都非常的適宜。
準備相關材料。
豬腰內肉切絲,加入適量味琳與少許的醬油、橄欖油,攪拌均勻。
鍋中倒入適量的食用油,油熱了後將豬腰內肉絲倒入炒至變色,盛到容器備用。
將步驟(4)的肉絲放入,並且加入適量的鹽與少許白胡椒粉、米酒,炒至肉絲全熟後,就可以盛盤上桌。
小撇步
喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。
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