L小姐的懶人料理區 18 食譜 147 粉絲 追蹤 家常料理-酸菜炒肉絲 描述 本來想做榨菜肉絲,可是卻買錯買成酸菜 = =,這美麗的意外卻成就了另一道家常菜 “酸菜炒肉絲”,很下飯又好吃喔! 333 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬肉絲 300g 酸菜 200g 蔥 一根 蒜頭 適量 薑絲 適量 辣椒 適量 醃料 醬油 2大匙 米酒 3大匙 白胡椒粉 適量 鹽巴 少許 黑醋 少許 步驟 先將肉絲用醃料均勻的醃 30 分鐘 (請用愛按摩肉絲,直到醃料均勻地進入每條肉絲中) 將酸菜切絲,並將其浸泡冷水中,約 10 分鐘後可試吃一下看是否過鹹,若過鹹,再換水浸泡 10 分鐘 準備配料,將大蒜切片或切末 ,薑切絲,青蔥和辣椒切小段 熱油鍋,中火,將醃好的肉絲翻炒,待肉絲變白,起鍋備用 轉大火,爆香蒜頭辣椒和薑絲後,加入酸菜快炒 加入先前的肉絲,快炒均勻後加入蔥花,翻炒,起鍋 小撇步 榨菜肉絲也是一樣的做法 :) 想看網誌搞笑圖文版的由此去喔: http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/287439266 3.7 萬 瀏覽 2013/10/31 發表