家常料理-酸菜炒肉絲
食材
豬肉絲
300g
酸菜
200g
蔥
一根
蒜頭
適量
薑絲
適量
辣椒
適量
醃料
醬油
2大匙
米酒
3大匙
白胡椒粉
適量
鹽巴
少許
黑醋
少許
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1 先將肉絲用醃料均勻的醃 30 分鐘 (請用愛按摩肉絲，直到醃料均勻地進入每條肉絲中) -
2 將酸菜切絲，並將其浸泡冷水中，約 10 分鐘後可試吃一下看是否過鹹，若過鹹，再換水浸泡 10 分鐘
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3 準備配料，將大蒜切片或切末 ，薑切絲，青蔥和辣椒切小段
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4 熱油鍋，中火，將醃好的肉絲翻炒，待肉絲變白，起鍋備用
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5 轉大火，爆香蒜頭辣椒和薑絲後，加入酸菜快炒
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6 加入先前的肉絲，快炒均勻後加入蔥花，翻炒，起鍋
小撇步
榨菜肉絲也是一樣的做法 :)
想看網誌搞笑圖文版的由此去喔:
http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/287439266
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