家常料理-酸菜炒肉絲

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本來想做榨菜肉絲,可是卻買錯買成酸菜 = =,這美麗的意外卻成就了另一道家常菜 “酸菜炒肉絲”,很下飯又好吃喔!

份量3人份

食材

豬肉絲 300g
酸菜 200g
一根
蒜頭 適量
薑絲 適量
辣椒 適量
醃料
醬油 2大匙
米酒 3大匙
白胡椒粉 適量
鹽巴 少許
黑醋 少許
  • 1先將肉絲用醃料均勻的醃 30 分鐘 (請用愛按摩肉絲,直到醃料均勻地進入每條肉絲中)
  • 2將酸菜切絲,並將其浸泡冷水中,約 10 分鐘後可試吃一下看是否過鹹,若過鹹,再換水浸泡 10 分鐘
  • 3準備配料,將大蒜切片或切末 ,薑切絲,青蔥和辣椒切小段
  • 4熱油鍋,中火,將醃好的肉絲翻炒,待肉絲變白,起鍋備用
  • 5轉大火,爆香蒜頭辣椒和薑絲後,加入酸菜快炒
  • 6加入先前的肉絲,快炒均勻後加入蔥花,翻炒,起鍋
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小撇步

榨菜肉絲也是一樣的做法 :)

想看網誌搞笑圖文版的由此去喔:
http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/287439266

2013/10/31 發表 1.6 萬 瀏覽

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