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家常料理-酸菜炒肉絲

家常料理-酸菜炒肉絲

描述

本來想做榨菜肉絲,可是卻買錯買成酸菜 = =,這美麗的意外卻成就了另一道家常菜 “酸菜炒肉絲”,很下飯又好吃喔!

333 說讚 5 一起做

份量

3 人份

食材

醃料

步驟

  • 先將肉絲用醃料均勻的醃 30 分鐘 
(請用愛按摩肉絲,直到醃料均勻地進入每條肉絲中)

    先將肉絲用醃料均勻的醃 30 分鐘 (請用愛按摩肉絲,直到醃料均勻地進入每條肉絲中)

  • 將酸菜切絲,並將其浸泡冷水中,約 10 分鐘後可試吃一下看是否過鹹,若過鹹,再換水浸泡 10 分鐘

    將酸菜切絲,並將其浸泡冷水中,約 10 分鐘後可試吃一下看是否過鹹,若過鹹,再換水浸泡 10 分鐘

  • 準備配料,將大蒜切片或切末 ,薑切絲,青蔥和辣椒切小段

    準備配料,將大切片或切末 ,切絲,青辣椒切小段

  • 熱油鍋,中火,將醃好的肉絲翻炒,待肉絲變白,起鍋備用

    熱油鍋,中火,將醃好的肉絲翻炒,待肉絲變白,起鍋備用

  • 轉大火,爆香蒜頭辣椒和薑絲後,加入酸菜快炒

    轉大火,爆香辣椒絲後,加入酸菜快炒

  • 加入先前的肉絲,快炒均勻後加入蔥花,翻炒,起鍋

    加入先前的肉絲,快炒均勻後加入花,翻炒,起鍋

小撇步

榨菜肉絲也是一樣的做法 :)

想看網誌搞笑圖文版的由此去喔:
http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/287439266

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