酸菜炒肉絲
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食材
酸菜
半顆切完
蒜頭
少許
蔥
10g以上
紅辣椒
1支
大里肌肉
90g以上
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1蒜末 蔥絲（3.0~5.0cm 寬0.2cm以下）辣椒絲對半剖去籽（3.0~5.0cm 寬0.2cm以下）
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2酸菜切長條 在切細絲
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3切肉絲（片薄在切絲）
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4肉抓碼（太白粉 鹽巴 醬油 並把血水擠乾）肉絲過水或過油,起鍋
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5爆香蒜頭,放入酸菜 肉絲及調味（鹽巴 酒 胡椒粉 糖 ）炒一炒即可