番茄肉醬台式炒麵

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蕃茄肉醬是我的最愛,換上台式的雞蛋麵也相當好吃,大人小孩都喜歡,旁邊在擺上一些青菜好看又營養。

份量3人份

食材

雞蛋麵 1把
豬絞肉(大概飯碗的量) 1碗
洋蔥 1顆
牛蕃茄 2顆
金針菇(可有可無) 1包
蒜末 1~2瓣
1碗
蕃茄醬 1大匙
醬油 1大匙
鹽(依個人) 少許
香油 少許
  • 1 雞蛋麵先煮至6.7分熟,洋蔥.蕃茄切丁,蒜切末
  • 2 將豬絞肉乾鍋煎香逼出油,加入洋蔥拌炒至有點透明,再加入蒜末.蕃茄炒出茄紅素
  • 3 步驟2好了後加蕃茄醬.醬油拌炒,加入水,蓋上鍋蓋悶煮一下,煮至洋蔥軟,蕃茄爛也沒關係
  • 4 步驟3好了後加入金針菇.煮過的雞蛋麵,煮到麵條熟湯汁收乾,如覺得不夠鹹可依個人口味加鹽調味,起鍋前加入香油拌一下即可
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小撇步

如湯汁收乾麵條還未熟,可再加水再煮一下,
青菜可隨意放自己喜歡的

2014/08/26 發表 2,717 瀏覽

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