番茄肉醬台式炒麵
蕃茄肉醬是我的最愛，換上台式的雞蛋麵也相當好吃，大人小孩都喜歡，旁邊在擺上一些青菜好看又營養。
食材
雞蛋麵
１把
豬絞肉（大概飯碗的量）
１碗
洋蔥
１顆
牛蕃茄
２顆
金針菇（可有可無）
１包
蒜末
１～２瓣
水
１碗
蕃茄醬
１大匙
醬油
１大匙
鹽(依個人)
少許
香油
少許
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1 雞蛋麵先煮至6.7分熟，洋蔥．蕃茄切丁，蒜切末
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2 將豬絞肉乾鍋煎香逼出油，加入洋蔥拌炒至有點透明，再加入蒜末.蕃茄炒出茄紅素
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3 步驟2好了後加蕃茄醬．醬油拌炒，加入水,蓋上鍋蓋悶煮一下,煮至洋蔥軟,蕃茄爛也沒關係
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4 步驟3好了後加入金針菇.煮過的雞蛋麵,煮到麵條熟湯汁收乾,如覺得不夠鹹可依個人口味加鹽調味,起鍋前加入香油拌一下即可
小撇步
如湯汁收乾麵條還未熟,可再加水再煮一下,
青菜可隨意放自己喜歡的
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