萬用絞肉醬(拌飯，拌麵，燙青菜，炒麵)
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一鍋到底，滿足吃辣.不吃辣的家人。
準備一鍋，滿足吃飯.吃麵不同口味。
食材
豬腳肉
12兩
蔥白
3支
洋蔥
小一個
辣椒醬
一小匙
素豆丁
半碗(可不加)
醬油
3大匙
糖
1大匙
紅蔥酥
半碗
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1洋蔥，蔥白爆香後放入絞肉繼續炒 -
2炒到絞肉變白後，繼續再炒2分鐘
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3放入紅蔥酥再炒到香氣出來(約1~2分鐘)
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4加入已經泡水擠乾的素豆丁，再炒2分鐘
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5加入醬油，糖。轉小火炒2~3分鐘
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6盛起一半的肉燥(此為不加辣口味) 不辣 肉醬出爐啦
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7另一半加入辣椒醬再炒1~2分鐘即可(此為加辣口味)
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8辣味肉醬出爐啦
小撇步
選擇黑豬肉，台灣洋蔥。
整體香味及口感超加分