萬用絞肉醬(拌飯,拌麵,燙青菜,炒麵)

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一鍋到底,滿足吃辣.不吃辣的家人。
準備一鍋,滿足吃飯.吃麵不同口味。

食材

12兩
3支
小一個
一小匙
半碗(可不加)
3大匙
1大匙
半碗
  • 洋蔥,蔥白爆香後放入絞肉繼續炒

    洋蔥,蔥白爆香後放入絞肉繼續炒

  • 炒到絞肉變白後,繼續再炒2分鐘

    炒到絞肉變白後,繼續再炒2分鐘

  • 放入紅蔥酥再炒到香氣出來(約1~2分鐘)

    放入紅蔥酥再炒到香氣出來(約1~2分鐘)

  • 加入已經泡水擠乾的素豆丁,再炒2分鐘

    加入已經泡水擠乾的素豆丁,再炒2分鐘

  • 加入醬油,糖。轉小火炒2~3分鐘

    加入醬油,糖。轉小火炒2~3分鐘

  • 盛起一半的肉燥(此為不加辣口味)
不辣 肉醬出爐啦

    盛起一半的肉燥(此為不加辣口味) 不辣 肉醬出爐啦

  • 另一半加入辣椒醬再炒1~2分鐘即可(此為加辣口味)

    另一半加入辣椒醬再炒1~2分鐘即可(此為加辣口味)

  • 辣味肉醬出爐啦

    辣味肉醬出爐啦

小撇步

選擇黑豬肉,台灣洋蔥。
整體香味及口感超加分

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