煙鴨胸蕃茄辣湯

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

煙鴨胸 1件
蕃茄 2個
茄汁 1湯匙
1.5碗
辣椒粉 0.5茶匙
調味料: 鹽1茶匙、糖1茶匙 1
  • 1煙鴨胸切片,平底鑊加入少許油燒熱後加入鴨胸片煎。
  • 2煎至鴨胸油出,鴨胸皮部份變小便可盛起。
  • 3用少許的鴨胸油加入蕃茄炒至軟身,加入辣椒粉繼續炒。
  • 4加入1.5碗水慢火煮滾,加入茄汁煲至湯水變濃。
  • 5加入鹽糖調味即可,吃前撤上少許雜錦香草增添風味。
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小撇步

1. 如想多人食用,按比例增加材料份量即可。
2. 如你食得辣,可加多點辣椒粉,我是用在泰國購買的辣椒粉,所以少許份量便夠辣了。

2014/08/12 發表 2,541 瀏覽

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