煙鴨胸蕃茄辣湯
描述
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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煙鴨胸切片，平底鑊加入少許油燒熱後加入鴨胸片煎。
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煎至鴨胸油出，鴨胸皮部份變小便可盛起。
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用少許的鴨胸油加入蕃茄炒至軟身，加入辣椒粉繼續炒。
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加入1.5碗水慢火煮滾，加入茄汁煲至湯水變濃。
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加入鹽糖調味即可，吃前撤上少許雜錦香草增添風味。
小撇步
1. 如想多人食用，按比例增加材料份量即可。
2. 如你食得辣，可加多點辣椒粉，我是用在泰國購買的辣椒粉，所以少許份量便夠辣了。
