自製地瓜圓-冷熱皆宜
自製地瓜圓-冷熱皆宜
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簡單快速就可完成的地瓜圓，有著濃濃的地瓜香氣與QQ的口感，原味甜湯品嚐，或配其他甜湯類、冰品類都是最佳搭配組合。
地瓜是一種鹼性食物，含高纖維素及膠原與粘液多醣類物質，可以排毒，解酸，預防動脈血管硬化與保持血管彈性，加強多餘膽固醇的排泄作用。
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份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
地瓜
300g
樹薯粉（蕃薯粉）
300g
糖
30g
水
50-80CC
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1地瓜削皮，洗淨，切薄片。 -
2地瓜放入電鍋內鍋，外鍋加3/4杯的水， 按下電源。
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3電鍋跳起時即可取出，趁熱用大湯匙先搗 成泥，加入糖攪散。
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4加入樹薯粉，開始和團，太乾則慢慢加入 適當的水，直至可以成團不粘手（三光）。
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5取小塊揉成小長條狀，再切成小圓塊，灑上少許太白粉，以防沾粘，地瓜圓即完成。
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6水煮滾，下地瓜圓，煮至浮起後再煮1分鐘即可。
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7可做自己喜歡的湯汁，煮熟的地瓜圓加入即可。 （如：紅豆湯，綠豆湯，八寳湯，地瓜湯，薑汁桂圓...等）
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小撇步
沒煮完的可先入冷凍庫凍一下，再分裝冷凍，下次煮直接取用下鍋煮。