茄汁鯖魚乾拌麵

熱水燒開後，加入關廟麵1球煮熟，撈起瀝乾。

打開茄汁鯖魚罐頭，取出一半的鯖魚肉弄碎，把適量的茄汁鯖魚湯汁淋到煮好的關廟麵上，接著灑上魚肉、蔥花即可。不夠鹹的話，可再入少許醬油調味。