茄汁鯖魚乾拌麵
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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準備所需要的工具及食材！
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打開茄汁鯖魚罐頭倒入平底鍋中，加入適量蕃茄醬（視個人喜好添加）。
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開小火，熬煮過程將茄汁魚的肉塊壓碎（也可留部份不壓碎，以增加口感）。
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起鍋前，加入少許鰹魚粉拌勻（此步驟非必要，視個人喜好添加），完成後裝入容器備用。
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起鍋煮水，將麵條煮熟後（煮麵時間視個人喜好選擇的麵體而有不同）裝入碗中。
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起油鍋，煎個荷包蛋，完成後放入剛剛裝麵的碗中。 荷包蛋熟度視個人喜好，半熟蛋會有蛋液流出，口感味覺的層次更豐富。
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方式一：將【步驟4】的醬料淋到麵上，滴些許香油，即可上桌享用。 方式二：將【步驟4】的醬料取適量放回鍋中，開小火，將燙好的麵放入一起拌炒一下，略收汁後滴些許香油再裝入碗中，放上剛煎好的荷包蛋，即可上桌。
小撇步
如果是單口爐，建議先煮醬再燙麵，避免麵體結塊不好攪拌。
另外，煮一次大約可以2～3人吃，吃不完的可以裝入保鮮盒，用電鍋加熱即可使用。
但建議不要隔太多餐，應盡快食用完畢。
