翡翠鑲黃金

2014/08/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏日炎炎吃不下飯
這道翡翠鑲黃金
配色鮮豔
食材營養
帶點微辣的口感
拌飯拌麵都超合適的

食材 (2 人份 10 分鐘

蛋豆腐 半盒
絞肉 半碗
青蔥 兩支
洋蔥 適量
少許
大蒜 少許
辣椒 少許
豆瓣醬 一匙
米酒 少許
少許
醬油 一匙
  • 1 青蔥.蒜.薑.洋蔥.辣椒全部切成小段備用,豆腐切小塊
  • 2 油倒入後,將青蔥.蒜.薑.洋蔥與辣椒全部放入,炒至洋蔥變透明時,將絞肉與豆腐放入一起拌炒
  • 3 接著到入醬油、米酒、豆瓣醬,繼續將食材炒熟後,加入少許的水,滾熟後視鹹度決定是否再加鹽巴,撒上少許香菜,拌麵拌飯都好吃
  • 4 接著加入米酒.醬油.豆瓣醬,以及適當的水,繼續拌炒到料熟透,美味就上桌囉
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小撇步

薑與大蒜都僅需要少許即可,主要在於去豬肉的腥味,選用蛋豆腐也可以增加口感唷

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