翡翠鑲黃金

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夏日炎炎吃不下飯
這道翡翠鑲黃金
配色鮮豔
食材營養
帶點微辣的口感
拌飯拌麵都超合適的

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

蛋豆腐 半盒
絞肉 半碗
青蔥 兩支
洋蔥 適量
少許
大蒜 少許
辣椒 少許
豆瓣醬 一匙
米酒 少許
少許
醬油 一匙
  • 1 青蔥.蒜.薑.洋蔥.辣椒全部切成小段備用,豆腐切小塊
  • 2 油倒入後,將青蔥.蒜.薑.洋蔥與辣椒全部放入,炒至洋蔥變透明時,將絞肉與豆腐放入一起拌炒
  • 3 接著到入醬油、米酒、豆瓣醬,繼續將食材炒熟後,加入少許的水,滾熟後視鹹度決定是否再加鹽巴,撒上少許香菜,拌麵拌飯都好吃
  • 4 接著加入米酒.醬油.豆瓣醬,以及適當的水,繼續拌炒到料熟透,美味就上桌囉
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小撇步

薑與大蒜都僅需要少許即可,主要在於去豬肉的腥味,選用蛋豆腐也可以增加口感唷

2014/08/01 發表 778 瀏覽

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