香菇肉燥

台東是我們每年必定會去的地方，一年最少會回去兩趟，有一家麵攤是回去必吃的，除了切一大盤的滷味外，還會來上兩碗米粉湯，熱騰騰的米粉湯淋上香噴噴的肉燥，是會讓人懷念的國民美食；今天的香菇肉燥，老爺說有台東的味道。

快速煮一碗肉燥，要拌麵、拌飯還是拌燙青菜都很方便，有了香菇及油蔥酥加持，煮出來的肉燥要不香也很難。