馬鈴薯沙拉
描述
因為老公和我都喜歡，且材料取得也容易，只是我沒有加小黃瓜(個人不喜歡>口<) 可以建議看是否自行添加喔!
份量
4
人份
步驟
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雞蛋等水滾後下鍋入煮5分鐘後先行起鍋，放涼將蛋白與蛋黃分開，蛋白切塊(如果要吃到有蛋白口感不要切太小塊喔)，蛋黃壓成小顆狀
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取一保鮮袋，將馬鈴薯、地瓜一次一顆放入袋中壓扁後，放入鍋中，再用兩隻大湯匙撥開(這動作可再食用時還吃的到顆粒狀的馬鈴薯及地瓜)，微拌勻後加入牛奶讓薯泥有奶香味可保後續吃的時候不會太乾
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將紅蘿蔔切成小四方塊、切塊的蛋白加入鍋中。 再依序放入 調味和蛋黃入鍋攪拌
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放涼後，再將薯泥裝盒冰入冰箱保鮮(盡量是2~3天食用完畢喔!!)
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加在土司中就變成可口美味的馬鈴薯沙拉吐司囉!
小撇步
1.牛奶可加可不加，依照個人
2.黃芥末一般市售皆可買到那種(微酸微辣增加沙拉的層次感)
3.若要添加小黃瓜則需先將小黃瓜鹽醃一會兒再將水分擠出避免沙拉過溼
4.如果怕胖，美乃滋可斟酌用量(因有添加地瓜增加薯泥甜味了)
