Mimi♥蓮藕蓮子百合雞湯

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蓮藕清涼退火,蓮子補脾益胃,百合清心安神,是夏日補湯的好選擇,用電鍋及陶甕就可以快速燉出清爽可口、晶瑩剔透的雞湯。

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

棒棒腿 3隻
蓮藕 200g
新鮮蓮子 4大匙
新鮮百合 3大匙
甜薑 3片
1小匙
1000cc
  • 1 將雞腿放入冷水鍋,小火煮5分鐘,取出放入陶甕。
  • 2 在陶甕中放入蓮藕片、蓮子、甜薑,加水至淹沒全部食材。
  • 3 外鍋放2米杯水,待跳起後,將百合放入陶甕中,加鹽,外鍋放1/4米杯水,跳起後即完成。
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小撇步

如果手邊沒有醃好的甜薑,可以用嫩薑代替。新鮮蓮子及百合可在菜市場找到,短期吃不完可以冷凍保存,使用時不需解凍,直接蒸煮即可。

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2014/07/31 發表 5,491 瀏覽

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