貝兒實驗室。鹽麴松阪豬炒野菜
描述
極富口感的松阪豬肉最能展現鹽麴去腥增鮮的功力，有「黃金六兩」美稱的松阪豬經過鹽麴醃漬，觸鍋即散發濃郁肉香味。
霜降似的細緻油花肥而不膩，入口爽脆輕盈，口中盡是鹹中帶甜的飽嘴肉汁。當季盛產的蘆筍與鴻禧菇在鹽麴的加持下，增添層次豐富的清甜滋味。
更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】：
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/183828252
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
松阪豬斜切成寬條，與1大匙鹽麴拌勻冷藏醃漬1小時（若時間充裕可以醃漬一天）
-
-
-
熱鍋加入1小匙蔬菜油，將松阪豬煎至兩面金黃，取出備用
-
乾鍋將鴻禧菇煸至上色，略微出水飄香，推至鍋邊
-
-
加入松阪豬、蘆筍與其他調味料拌炒均勻即可
小撇步
這道鹽麴松阪豬炒野菜隔天加熱美味依舊，非常適合作為上班族或學生族的便當菜喲！
好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛：
http://belleslab.pixnet.net/blog
