Phoebe Chen 3 食譜 6 粉絲 追蹤 香干炒芹菜 描述 芹菜性涼,味甘、辛,歸肺、胃、肝經。止血養精,保血脈,益氣,令人肥健嗜食。 *食材與份量擷取自《醫廚》* #素食 #蔬食 #家常食材 #葉菜 109 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 芹菜 350克 豆干 300克 蔥末 適量 鹽 適量 料酒 適量 香油 適量 味精 適量 步驟 芹菜擇洗乾淨,先剖細,再切長段;香干洗淨,切條。 炒鍋置火上,倒油燒至七分熱,用蔥末爆香,下芹菜煸炒,再放入香干、芹菜葉、料酒、鹽炒拌均勻,出鍋前淋上香油,撒入味精拌勻即可。 小撇步 食材份量、作法是擷取自《醫廚》一書。實作調味只加了醬油和味醂。料理者可依個人口味做調整。 芹菜葉才是營養素菁華所在。若不愛吃也可以不加入芹菜葉。 5,776 瀏覽 2014/08/25 發表