南瓜蔬菜濃湯
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1南瓜帶皮切小塊、洋蔥切丁、大蒜切末、蘑菇切片，與花椰菜切小朵洗淨備用。
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2鍋內放一匙油，炒香洋蔥與蒜末後，加入月桂葉與南瓜塊一起拌炒，直到南瓜炒軟即可。 -
3將炒好的食材一併倒入食物條理機裡打成泥。
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4將南瓜泥倒入鍋中，加入適量的水或高湯煮滾（液體量依照喜歡的濃度增減即可）。
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5加入花椰菜與蘑菇。（若不喜歡蘑菇的生味，建議調整步驟為：先取一個乾淨的鍋，放少許油炒香蘑菇後，再倒入南瓜泥與高湯一起煮）
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6選擇性：加入少許牛奶煮滾。（不加牛奶也沒關係）
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7灑些黑胡椒、義大利香料與鹽巴即可。起鍋盛盤後，可加些鮮奶油點綴。
小撇步
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