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小日子食堂
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南瓜蔬菜濃湯

南瓜蔬菜濃湯

描述

簡單卻不失營養的濃湯,連不喜歡吃南瓜的人都稱讚好喝呢 :P

1,256 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜帶皮切小塊、洋蔥切丁、大切末、蘑菇切片,與花椰菜切小朵洗淨備用。

  • 鍋內放一匙油,炒香洋蔥與蒜末後,加入月桂葉與南瓜塊一起拌炒,直到南瓜炒軟即可。

    鍋內放一匙油,炒香洋蔥末後,加入月桂葉與南瓜塊一起拌炒,直到南瓜炒軟即可。

  • 將炒好的食材一併倒入食物條理機裡打成泥。

    將炒好的食材一併倒入食物條理機裡打成泥。

  • 將南瓜泥倒入鍋中,加入適量的水或高湯煮滾(液體量依照喜歡的濃度增減即可)。

    南瓜泥倒入鍋中,加入適量的水或高湯煮滾(液體量依照喜歡的濃度增減即可)。

  • 加入花椰菜與蘑菇。(若不喜歡蘑菇的生味,建議調整步驟為:先取一個乾淨的鍋,放少許油炒香蘑菇後,再倒入南瓜泥與高湯一起煮)

    加入花椰菜蘑菇。(若不喜歡蘑菇的生味,建議調整步驟為:先取一個乾淨的鍋,放少許油炒香蘑菇後,再倒入南瓜泥與高湯一起煮)

  • 選擇性:加入少許牛奶煮滾。(不加牛奶也沒關係)

  • 灑些黑胡椒、義大利香料與鹽巴即可。起鍋盛盤後,可加些鮮奶油點綴。

    灑些黑胡椒、義大利香料與鹽巴即可。起鍋盛盤後,可加些鮮奶油點綴。

小撇步

歡迎來兩個小廚房一起討論一起吃美食
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小日子食堂 110 食譜 1,205 粉絲

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