香煎掛川完熟酵母豬里肌肉排佐夏季蔬菜

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1. 少油少調味
2. 肉來自美褔賣的掛川完熟酵母豬
3. 夏季蔬菜找那種少水份的

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

掛川完熟酵母豬 4片
洋蔥 1顆
小黃瓜 2條
秋葵 10支
  • 1肉排完全退冰後, 用小水沖掉表面雜質, 用紙巾吸乾 兩面均勻撒上鹽, 胡椒, 蒜末 靜置20分鐘
  • 2等豬肉入味時, 開鍋用小火放入切塊的洋蔥等兩面焦香變軟後就拿起來放一旁備用
  • 3豬肉入鍋後, 一分鐘翻面一次. 這次的肉片約1公分厚, 兩面各煎2分鐘. 用鍋裡餘下的油脂放入滾才塊的小黃瓜和去頭的秋葵只放鹽慢慢悶出香味出水後, 放下剛的洋蔥翻炒就可起鍋擺盤
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2014/07/27 發表 3,492 瀏覽

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