百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Feng  Lin
1,294 食譜 1.3 萬 粉絲

香煎里肌肉排

香煎里肌肉排

描述

以少油冷油的煎法,肉質軟嫩多汁,一點都不油膩,也不柴,加上黑胡椒,整個香氣更向上提升,再配個蒜片,香氣與蒜辣已嗆到額頭,真的是好滋味。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將里肌肉片清洗瀝去水份,以打肉鎚或刀背輕鎚肉片。

  • 頭去膜,清洗乾淨,以刀背輕拍破裂即可。

  • 將里肌肉片加入所有的醃料,用手拌勻,並稍加抓捏數下,醃置約1小時,(亦可前一晚準備,放冰箱冷藏)。

    將里肌肉片加入所有的醃料,用手拌勻,並稍加抓捏數下,醃置約1小時,(亦可前一晚準備,放冰箱冷藏)。

  • 用煎鍋或平底鍋,開小火,放入少許油,需搖晃一下油,使其要煎的鍋面有沾油,冷油即放入肉片,小火慢煎,雙面煎至金黃色即可。

    用煎鍋或平底鍋,開小火,放入少許油,需搖晃一下油,使其要煎的鍋面有沾油,冷油即放入肉片,小火慢煎,雙面煎至金黃色即可。

  • (Ps:要吃多少煎多少,醃肉以密封盒冷藏可放2-3天)

    (Ps:要吃多少煎多少,醃肉以密封盒冷藏可放2-3天)

  • 5.起鍋盛盤,再撒上少許的黑胡椒粒+蒜片即可。

    5.起鍋盛盤,再撒上少許的黑胡椒粒+片即可。

43.3 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,294 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 10 則
default avatar

  • 陳佳儀
    陳佳儀

    如果想用炸的,是只要醃製好,然後沾地瓜粉,就可以了嗎?謝謝

    您好! 是的,沾地瓜粉後放置約5分鐘,使其反潮,炸時比較不會脫(掉)粉。

  • 請問肉8-10片,大概是幾克?謝謝您

    您好! 約600-800g。

  • 請問肉8-10片,大概是幾克?或者肉要切多厚?不好意思,我是新手....感謝

    您好! 豬里肌肉可以切1.5-2公分厚哦!

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 粽子 三杯雞 櫛瓜 菠菜 瓜仔肉 杏鮑菇 茄子 糖葫蘆 地瓜 娃娃菜 義大利麵 白菜滷 湯麵 馬鈴薯 炒麵 麻婆豆腐 番茄 炒飯 低脂高蛋白 雞湯 四季豆 糖醋排骨 南瓜 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 豆腐 雞肉 雞蛋豆腐 打拋豬 高麗菜飯 家常菜 酸辣湯 涼拌小黃瓜 花椰菜 蒸蛋 香菇雞湯 早餐 竹筍 番茄炒蛋 高麗菜 金針菇 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 鮭魚 餅乾 雞胸肉 台式泡菜 排骨