香煎里肌肉排

8,260 留言 0
11 人跟著做 Thumb c43d1ba2419c5a28 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

以少油冷油的煎法,肉質軟嫩多汁,一點都不油膩,也不柴,加上黑胡椒,整個香氣更向上提升,再配個蒜片,香氣與蒜辣已嗆到額頭,真的是好滋味。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

食材 60 分鐘

豬里肌肉 8-10片
黑胡椒粒 少許
醃料 如下
醬油 2大匙
油膏 2大匙
米酒 2大匙
太白粉 1大匙
1大匙
胡椒粉 少許
蒜頭 5-8瓣
香油(麻油) 1大匙
  • 1 將里肌肉片清洗瀝去水份,以打肉鎚或刀背輕鎚肉片。
  • 2 蒜頭去膜,清洗乾淨,以刀背輕拍破裂即可。
  • 3 將里肌肉片加入所有的醃料,用手拌勻,並稍加抓捏數下,醃置約1小時,(亦可前一晚準備,放冰箱冷藏)。
  • 4 用煎鍋或平底鍋,開小火,放入少許油,需搖晃一下油,使其要煎的鍋面有沾油,冷油即放入肉片,小火慢煎,雙面煎至金黃色即可。
  • 5 (Ps:要吃多少煎多少,醃肉以密封盒冷藏可放2-3天)
  • 6 5.起鍋盛盤,再撒上少許的黑胡椒粒+蒜片即可。
贊助
2015/02/26 發表 14.0 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 11 人跟著做

看全部料理

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣