炒素鱔糊

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酸甜又帶點微辣的口感,真叫人食指大動呀~
如此順口的炒鱔糊,十分的下飯呢!不僅讓人一碗接著一碗的吃下去呀~ヾ(*´∀`*)ノ

份量
5 人份
熱量
食材
乾香菇
100公克
薑絲
30公克
紅辣椒絲
10公克
芹菜段
40公克
香菜
20公克
調味料
醬油
2大匙
白醋
1大匙
砂糖
1大匙
150 c.c.
白胡椒粉
1小匙
太白粉水
1大匙
香油
1小匙
  • 1
    先將乾香菇泡入水中至軟,剪成長條細狀。 沾上太白粉後,一條條依序放入140℃油鍋中,炸至乾香,撈起瀝油備用。
  • 2
    取鍋燒熱,加入少許油,放入薑絲、紅辣椒絲、芹菜段炒香後,和作法1的材料、混和拌勻的調味料(香油除外),燜煮至入味後盛盤。
  • 3
    在作法2上放上香菜,淋上燒熱的香油就大功告成啦~
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小撇步

乾香菇泡軟後,用剪刀剪成細條,真的很方便唷!

2014/07/26 發表 1,762 瀏覽
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討論共 2 則

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鱔呢?

3 years ago
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作者回應

這是素的喔!
所以是香菇,形狀像鱔而已。

2 years ago