炒素鱔糊
酸甜又帶點微辣的口感，真叫人食指大動呀~
如此順口的炒鱔糊，十分的下飯呢!不僅讓人一碗接著一碗的吃下去呀~ヾ(*´∀｀*)ﾉ
食材
乾香菇
100公克
薑絲
30公克
紅辣椒絲
10公克
芹菜段
40公克
香菜
20公克
調味料
醬油
2大匙
白醋
1大匙
砂糖
1大匙
水
150 c.c.
白胡椒粉
1小匙
太白粉水
1大匙
香油
1小匙
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1 先將乾香菇泡入水中至軟，剪成長條細狀。 沾上太白粉後，一條條依序放入140℃油鍋中，炸至乾香，撈起瀝油備用。 -
2 取鍋燒熱，加入少許油，放入薑絲、紅辣椒絲、芹菜段炒香後，和作法1的材料、混和拌勻的調味料(香油除外)，燜煮至入味後盛盤。
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3 在作法2上放上香菜，淋上燒熱的香油就大功告成啦~
小撇步
乾香菇泡軟後，用剪刀剪成細條，真的很方便唷!
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