涼拌蔬菜佐黑鑽油醋
妹妹做了一些雲林黑鑽~黑蒜頭，先上網google這烏金烏金的玩意兒是什麼來歷...
原來這產品是台灣蒜農蒜農與ㄖ本技術合作、蒜頭經低溫發酵熟成裡面的蒜仁變成黑褐色。蒜頭中的蛋白質轉化為胺基酸(含有18種人體所需胺基酸)，大蒜中之珍貴有效成分大量提昇。碳水化合物分解成果糖、味道酸酸、甜甜，些許的蒜味，沒有“大蒜”的辛辣味煮成的料理風味絕佳,符合了現代人保健、養生的概念;感覺還不錯的樣子
食材
苦瓜
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小黃瓜
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黑木耳
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綜合堅果
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［醬料］黑蒜頭
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［醬料］巴薩米克黑醋
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［醬料］酪梨油
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［醬料］砂糖
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1 一:黑鑽油醋 酪梨油 2大匙 黑醋淋醬 2大匙 砂糖 1／3大匙 黑蒜仁 4瓣 -
2 二:食材&做法 1苦瓜去籽切菱形塊汆燙泡冰水 2小黃瓜切菱形塊泡冰水 3黑木耳汆燙泡冰水 4甜菜根切絲汆燙放涼 5以上混和把水瀝乾淋上黑鑽油醋灑上綜合堅果 6好好感受一下黑鑽那難以形容的fu~
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