黑木耳涼拌苦瓜.柯媽媽の植物燕窩

48 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

台灣一年四季都有產苦瓜,尤其在炎熱的夏天,最適合苦瓜的生長,想要品嘗一道清爽不油膩,看起來賞心悅目的低脂餐點,將苦瓜拿來料理成涼拌菜準沒錯。這道「黑木耳涼拌苦瓜」,只要準備一罐香菇昆布黑菇醬,就無需在進行任何調味,惟獨在處理苦瓜時,務必用湯匙仔細刮除苦瓜籽與白膜,藉此削減苦瓜的苦味,但如果是愛吃苦的朋友,那就隨意囉!

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

苦瓜 1/2條
香菇昆布黑菇醬 1/2罐
白芝麻 適量
  • 1 準備香菇昆布黑菇醬與苦瓜等料理食材。
  • 2 苦瓜洗淨,去除苦瓜籽與白膜後,用刨刀削成薄片。
  • 3 用鹽巴將苦瓜片稍為抓醃後,再放入冷水中冰鎮片刻。
  • 4 苦瓜片撈出瀝乾水分後,放入碗中,拌入香菇昆布黑菇醬。
  • 5 將拌好後的食材陸續放入碗中,最後再灑上些許白芝麻。
贊助

小撇步

部落格.http://komama.pixnet.net/blog
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006
黑木耳菇菇醬採用本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,輔以日式和風醬油為醬底,添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。有和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬、紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬!

2014/07/25 發表 2,778 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣