黑木耳涼拌苦瓜．柯媽媽の植物燕窩
描述
台灣一年四季都有產苦瓜，尤其在炎熱的夏天，最適合苦瓜的生長，想要品嘗一道清爽不油膩，看起來賞心悅目的低脂餐點，將苦瓜拿來料理成涼拌菜準沒錯。這道「黑木耳涼拌苦瓜」，只要準備一罐香菇昆布黑菇醬，就無需在進行任何調味，惟獨在處理苦瓜時，務必用湯匙仔細刮除苦瓜籽與白膜，藉此削減苦瓜的苦味，但如果是愛吃苦的朋友，那就隨意囉！
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
小撇步
部落格．http://komama.pixnet.net/blog
粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006
黑木耳菇菇醬採用本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，輔以日式和風醬油為醬底，添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。有和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬、紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬！
