古早味菜豆粥
份量
食材
步驟
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原鍋倒入絞肉翻炒,再加入洗好白米,
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加入約2公升的水量,大火滾攪動去泡渣,轉小火燉煮15分鐘,
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加入步驟3的爆香料與菜豆,續滾至米粒看起來有小裂紋,就可熄火,倒入剩餘一半的油蔥酥與酌量的鹽調味,滴幾滴香油就完成囉~^^
小撇步
小時候奶奶煮這道粥品時,都會加入菜埔與醬油,原來有這樣的作用,讓粥品整體味道提升很多,也多了份咀嚼菜埔的香和濃濃醬香古早味~
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原鍋倒入絞肉翻炒,再加入洗好白米,
加入約2公升的水量,大火滾攪動去泡渣,轉小火燉煮15分鐘,
加入步驟3的爆香料與菜豆,續滾至米粒看起來有小裂紋,就可熄火,倒入剩餘一半的油蔥酥與酌量的鹽調味,滴幾滴香油就完成囉~^^
小撇步
小時候奶奶煮這道粥品時,都會加入菜埔與醬油,原來有這樣的作用,讓粥品整體味道提升很多,也多了份咀嚼菜埔的香和濃濃醬香古早味~
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