蒜香起司馬鈴薯

安小莉的肥豬食堂
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描述

小孩有時嘴饞想要吃炸薯條
但阿木總覺得那不太健康
而且....一小份好貴又吃不飽
今天不用炸的.改用煎香的方式
超香.超涮嘴的..
重點是5顆馬鈴薯也才$35
很符合小氣阿木的個性....哈哈哈

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

材料
調味
1/2小匙
2小匙

步驟

  • [材料]雞蛋馬鈴薯若不好買.也可用台灣的長型馬鈴薯2-3顆替代.也一樣好吃喲~(請看小撇步裡有更多小提醒喔~)

    材料雞蛋馬鈴薯若不好買.也可用台灣的長型馬鈴薯2-3顆替代.也一樣好吃喲~(請看小撇步裡有更多小提醒喔~)

  • 馬鈴薯洗淨連皮蒸熟.備用(用微波也可以.但若是用水煮方式容易含水量過多.不適合之後煎香的動作)

    馬鈴薯洗淨連皮蒸熟.備用(用微波也可以.但若是用水煮方式容易含水量過多.不適合之後煎香的動作)

  • 馬鈴薯(帶皮)蒸完後.切成適當的大小( 馬鈴薯先蒸過後.可以縮短煎香的時間.不會造成外層酥香.但內層還沒熟透)

    馬鈴薯(帶皮)蒸完後.切成適當的大小( 馬鈴薯先蒸過後.可以縮短煎香的時間.不會造成外層酥香.但內層還沒熟透)

  • 鍋中1大匙的油.將馬鈴薯煎成金黃(要更香可加入一點奶油.但不要太多.奶油過度加熱.容易焦化.)

    鍋中1大匙的油.將馬鈴薯煎成金黃(要更香可加入一點奶油.但不要太多.奶油過度加熱.容易焦化.)

  • 煎至金黃後.加入碎蒜仁拌炒(維持小火即可.火太大蒜仁容易焦苦)

    煎至金黃後.加入碎蒜仁拌炒(維持小火即可.火太大蒜仁容易焦苦)

  • 聞到蒜香味後加入黑胡椒.鹽巴拌勻(我使用玫瑰鹽.鹹度較低.大概是3隻指頭捏起來的量.撒2次..可自行替換喜愛的鹽種使用)

    聞到蒜香味後加入黑胡椒.鹽巴拌勻(我使用玫瑰鹽.鹹度較低.大概是3隻指頭捏起來的量.撒2次..可自行替換喜愛的鹽種使用)

  • 關火.拌入起司粉

    關火.拌入起司粉

  • 灑上些許洋香菜粉..完成.起鍋

    灑上些許洋香菜粉..完成.起鍋

  • 鹹鹹香香的馬鈴薯塊..除了給小孩當小點心之外.也很適合當下酒小酌的小點喲~

    鹹鹹香香的馬鈴薯塊..除了給小孩當小點心之外.也很適合當下酒小酌的小點喲~

小撇步

**雞蛋馬鈴薯(顧名思義就是跟雞蛋差不多大)有分紅皮-Q.白皮-鬆) 我使用的是白皮.也可以使用一般台灣產的馬鈴薯喲~
**煎香的油分也可以加入些許的奶油.會更香喔~但不要太多..奶油容易焦
**馬鈴薯帶皮口感比較好.不喜愛者也可以自行去除!!
**起司粉(乳酪粉)通常擺在起司片那區.洋香菜粉(通常跟胡椒擺一起那區).一般超市或全聯都買得到~
**洋香菜也可換義大利香料粉或匈牙利紅椒粉也很涮嘴喔

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安小莉的肥豬食堂 83 食譜 1,742 粉絲

從小就愛料理. 生了2隻小人後. 更是一天到晚窩在廚房準備姐弟倆的餐點 看著辛苦烹煮的餐點全都被吃下肚. 沒有甚麼比這個更開心了~ 喜歡實驗快速.簡單.好上手的料理 更多料理紀錄請參考 fb粉專:早安,想吃啥?

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留言

共 12 則
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  • 鄉民
    鄉民

    今天試做了 雖然不夠入味但真的很容易!!

  • 辣個 我給個建議喔如果不能醬子做請說 因為我還沒做過哈哈 先把馬鈴薯切塊在下去蒸 是不是會比較好 因為如果整顆蒸完才切可能會比較燙手喔

  • 請問有起司粉的廠牌嗎☺️

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