蔥爆皇宮牛肉

Sherry Huang
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描述

比起芥藍菜,皇宮菜更滑溜好咬入口,顧胃整腸,很適合小朋友。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

適量
一把
適量
3瓣
醃料
適量
少量
少量
少量
少量

步驟

  • 牛肉片/牛肉絲先醃醬料10-15分。皇宮菜洗淨切段備用

  • 油熱牛肉倒入快炒10秒,肉約5分熟就起鍋備用。

    油熱牛肉倒入快炒10秒,肉約5分熟就起鍋備用。

  • 鍋子洗淨擦乾後,重新放油爆香蒜頭炒青菜,加少許鹽,調味料

    鍋子洗淨擦乾後,重新放油爆香蒜頭炒青菜,加少許鹽,調味料

  • 青菜快熟時倒入蔥段,加入牛肉再拌炒一下就可以起鍋

    青菜快熟時倒入蔥段,加入牛肉再拌炒一下就可以起鍋

小撇步

牛肉第一次下鍋一定要快速起鍋,不能炒太久,以免過老。

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