蔥爆皇宮牛肉

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比起芥藍菜,皇宮菜更滑溜好咬入口,顧胃整腸,很適合小朋友。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

牛肉 適量
皇宮菜 一把
蔥段 適量
蒜末 3瓣
醃料
醬油 適量
米酒 少量
少量
油/香油 少量
太白粉 少量
  • 1牛肉片/牛肉絲先醃醬料10-15分。皇宮菜洗淨切段備用
  • 2油熱牛肉倒入快炒10秒,肉約5分熟就起鍋備用。
  • 3鍋子洗淨擦乾後,重新放油爆香蒜頭炒青菜,加少許鹽,調味料
  • 4青菜快熟時倒入蔥段,加入牛肉再拌炒一下就可以起鍋
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小撇步

牛肉第一次下鍋一定要快速起鍋,不能炒太久,以免過老。

2014/07/23 發表 2.4 萬 瀏覽

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