【迪化街x大暑節氣】檸檬蒸魚
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當一切都只能跟熱扯上關係
熱情的夏天 炙熱的夏天
好在還有一種皺眉的清涼可寄望
咖啡是夏天小巷裡時尚的味道
魚是飛翔的想望
在這一小方天地裡
我們可以自由的創作
迪化街店家:媽媽家咖啡
(迪化街一段180號)
食材
看全部食材
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1將香菜、香茅、蔥切段；薑、蒜頭、辣椒切末；檸檬榨汁，並留數片檸檬片裝飾備用。調醬汁：檸檬汁約四大匙、魚露二大匙、泰式醬油一大匙、糖兩大匙備用。
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2將魚洗淨，抹上鹽與酒去腥，把香茅、蔥擺在魚上，入鍋蒸10到12分鐘左右。
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3蒸熟後，將香茅、蔥丟棄，湯汁倒掉。
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4淋上醬汁、薑末、蒜頭末、辣椒末，再入鍋蒸兩分鐘讓醬汁入味，最後擺上香菜與檸檬片即可上桌。
小撇步
更多好味料理都在我們的好味食堂:
http://www.campobag.com/funplace/article/id/206
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