水波蛋（班尼迪克蛋）
食材
雞蛋
1顆
鹽巴
1茶匙
白醋
1大匙
水
適量
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1 蛋先打入小淺盤備用。
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2 燒一鍋水，水滾後轉小火，加入鹽和白醋。 -
3 用筷子在鍋內順時針快速攪拌畫圓，將蛋靠近水面漩窩中心點，再慢慢放入蛋。
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4 蛋放入後，可在蛋的外圍以順時針方向慢慢、輕輕的畫圓，煮3～5分鐘，把蛋黃煮至自己喜歡的熟度即完成。
小撇步
★更詳細說明，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/68955966
★水波蛋還可以這樣煮：
(1) 電鍋：將蛋放入瓷碗中，加點鹽巴，放進電鍋，外鍋放一些水，按下開關，等開關跳起就完成了。
(2) 微波爐：將蛋打在可微波的容器中，用叉子或牙籤在蛋黃上戳幾個小洞 ( 否則微波時容易爆炸 )，然後加熱至自己喜歡的熟度就完成了。
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