班尼迪克牛仔水波蛋【滿分早點X桂冠沙拉】

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描述

每天生活忙碌,大多時候為了便利早餐都選擇外食,直到現在開始學習做菜,發現自己做早餐一點也不困難。睡到自然醒的週末早晨,來份「班尼迪克水波蛋」Brunch,原來利用桂冠沙拉就可以簡單做出美味荷蘭醬,不必出去人擠人,悠閒假日在家就可享受如同餐廳一般豐盛的早午餐!

時間

10 分鐘

食材

淋醬

  • 首先製作淋醬的部分,將蛋黃、檸檬汁、桂冠沙拉放進碗中。

    首先製作淋醬的部分,將蛋黃、檸檬汁、桂冠沙拉放進碗中。

  • 將混和好的醬汁隔水加熱至濃稠,再加入水及鹽胡椒調味即可

    將混和好的醬汁隔水加熱至濃稠,再加入水及鹽胡椒調味即可

  • 再來將培根煎熟後備用。

    再來將培根煎熟後備用。

  • 將培根取出後利用剩餘的油把磨菇炒熟。

    將培根取出後利用剩餘的油把磨菇炒熟。

  • 備水鍋,等水滾後轉成小火並加入1小匙的白醋,接著裡用湯匙在鍋中旋轉轉出一個漩渦後將雞蛋下鍋,此時關火利用餘溫將雞蛋煮70秒水波蛋就完成了。

    備水鍋,等水滾後轉成小火並加入1小匙的白醋,接著裡用湯匙在鍋中旋轉轉出一個漩渦後將雞蛋下鍋,此時關火利用餘溫將雞蛋煮70秒水波蛋就完成了。

  • 最後在全麥麵包上依序鋪上培根、水波蛋,最後在淋上用桂冠沙拉製成的班尼迪克醬,擺放少許生菜和炒磨菇就完成了。

    最後在全麥麵包上依序鋪上培根、水波蛋,最後在淋上用桂冠沙拉製成的班尼迪克醬,擺放少許生菜和炒磨菇就完成了。

小撇步

使用桂冠沙拉做的班尼迪克醬口感滑順,跟水波蛋味道更搭!
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男人廚房1+1 434 食譜 3 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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留言

共 3 則
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  • 沙拉就是雞蛋加大量沙拉油攪拌跟一點鹽、糖、醋

  • 因為我人在國外,如果沒有桂冠沙拉,可以用什麼別的代替呢?謝謝

  • 安妮潘
    安妮潘

    美美的

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