百香蜂蜜涼拌蝦

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天氣熱食慾不振?來道酸甜又有點微辣的【百香蜂蜜涼拌蝦】健脾開胃吧~
用宏基蜂蜜來作為料理添味,取之天然、用之健康、食之美味喔!!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
百香果
5顆
生蝦
數尾
蒜末
適量
蔥末(或香菜)
適量
辣椒
1-2根
香油
1茶匙
醬油
2茶匙
宏基蜂蜜
2茶匙
鹽巴
少許
  • 1
    挑選新鮮表皮不發皺的百香果,將底部削去薄薄的一層,使其可站立
  • 2
    再將百香果頭部削去1~1.5cm左右,將果汁果粒舀出備用。
  • 3
    蝦子去頭、去殼、去沙腸,保留最後一節殼連接尾部。
  • 4
    把蝦子放入滾水中汆燙熟後,取出、瀝乾備用
  • 5
    將百香果汁與果糖與醬汁材料拌勻
  • 6
    將汆燙熟的蝦子掛上百香果之果殼的邊緣(視蝦子的大小分配隻數),再將百香果醬汁淋上蝦子,醬汁至果殼八分滿處,即完成。
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小撇步

■宏基蜂蜜-100%純粹蜂蜜,超越CNS1305國家蜂蜜標準,線上訂購:http://www.hgbees.com.tw

■選用埔里大坪頂的百香果,香味濃郁,果肉飽滿

2014/07/21 發表 3,944 瀏覽
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