蒜味甜辣黃金豆腐

746 留言 0
3 人跟著做 Thumb ecc1b4c07975d933 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

豆腐外衣香酥、稍微浸潤吸附帶蒜香的甜辣醬汁,內裡熱燙滑嫩,真的有夠下飯!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞蛋豆腐 300g
蒜碎 1大匙
蔥花 適量
地瓜粉 1碗
調味料
醬油 2大匙
泰式甜辣醬 2大匙
  • 1 切好一口大小的雞蛋豆腐備用,先準備玉子燒鍋或直徑小的鍋子倒入可醃過豆腐一半高度的油。中小火熱油,一旁準備平盤倒入地瓜粉,將豆腐輕輕裹粉,待油溫達120度C立刻放入鍋內煎炸。
  • 1 半煎炸的方式炸到豆腐外觀呈金黃香酥即可瀝油撈起,放置一旁備用。
  • 1 取炒菜鍋倒入少許油,中小火熱鍋後先炒香蒜碎,接著倒入調味料,轉小火煮滾即放入步驟3的炸豆腐,輕翻裹勻醬料後,小心盛入盤子就完成囉!
贊助

小撇步

2014/07/21 發表 1.1 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 3 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣