蒜味甜辣黃金豆腐
食材
雞蛋豆腐
300g
蒜碎
1大匙
蔥花
適量
地瓜粉
1碗
調味料
醬油
2大匙
泰式甜辣醬
2大匙
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1切好一口大小的雞蛋豆腐備用，先準備玉子燒鍋或直徑小的鍋子倒入可醃過豆腐一半高度的油。中小火熱油，一旁準備平盤倒入地瓜粉，將豆腐輕輕裹粉，待油溫達120度C立刻放入鍋內煎炸。 -
1半煎炸的方式炸到豆腐外觀呈金黃香酥即可瀝油撈起，放置一旁備用。
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1取炒菜鍋倒入少許油，中小火熱鍋後先炒香蒜碎，接著倒入調味料，轉小火煮滾即放入步驟3的炸豆腐，輕翻裹勻醬料後，小心盛入盤子就完成囉！
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