只烤不炸法式開胃小點
描述
法國人在家聚餐還沒上桌前，會開瓶香檳或淡酒配些點心吃開胃，邊聊天邊等主人料理好上菜，這種開胃酒或開胃點心 (l’ apéritifs) 可以簡單到只吃洋芋片或各式鹹餅乾、醃漬橄欖甚麼的，「卡功夫」的主人會自己動手做表示誠意。與你分享法國常見的簡易開胃小點：Mini-papillotes (水果糖包)。
份量
時間
食材
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1小罐
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1小匙
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1湯匙
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2張
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1小捲
步驟
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還有其他兩種造型與口味, 請參考 https://www.facebook.com/media/set/?set=a.434554836684283.1073741896.318774381595663&type=3#
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水果罐頭裡取適量的水果丁，盡量瀝乾水分。(最好滴不出任何糖水) ，然後將水果丁+蜂蜜輕輕攪拌均勻。
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加入1湯匙cream cheese。(選擇性添加) 註：原法文食譜裡是以新鮮水果丁炒固態奶油、砂糖和鮮奶油。
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再一次輕輕攪拌均勻。 多餘液體一定要瀝掉，不然待會兒包折時會糊成一片，很難綁棉繩。
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春捲皮一張切成8等分 。取其中一小片，較粗糙那一面輕刷一層融化的奶油。(選擇性添加，個人認為刷了奶油的麵皮必較好包折，綁棉繩時也比較不容易破，烤出來也會比較漂亮)
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尖端放2~3個水果丁，緊捲成管狀。
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兩端各取適當距離綁上棉繩做成糖果造型。
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兩邊剪去多餘麵皮。
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內餡多寡決定糖果造型長短!
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烤箱預熱200度。將包折綁好的Samossa 三角酥、Cigares 煙管捲、Mini-papillotes水果糖包平放在鋪了烘焙紙的烤盤上，表面均勻輕刷上一層融化奶油(烤出來顏色比較漂亮)，烤20~30分鐘。
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時間到，不要馬上開烤箱門，讓水果糖包在烤箱內燜5~10分鐘後再出爐。稍微放涼比較好吃喔 ! Bon appétit!
小撇步
如果是像我的烤箱一樣是上下電熱管的，烤盤最好放最上層，烤10分鐘後，需要每幾分鐘手動轉換烤盤方向或翻轉盤內煙管捲方向，只為了均勻上色 ! (用炸的就能全面完美上色，不需要這麼麻煩 ! 但為了健康，我們吃食盡量避免油炸)
