Jessica Chao 52 食譜 178 粉絲 追蹤 開胃小點─翠玉沙拉 描述 西洋芹是平價的好食材,在菜價上漲時可以拿來補充蔬菜量的不足,因為昨天做大阪燒剩的哇沙米沙拉醬,就簡單利用西洋芹做一道開胃小點,清爽又清涼。 126 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 西洋芹 5根 火腿片 2片 水煮蛋 一顆 沾醬 沙拉醬 半包 芥末醬 適量 步驟 先把西洋芹刮去粗皮,拔去粗絲後切斷,滾水川燙約30秒後取出泡冰水 把芹菜排好,再加上火腿絲及水煮蛋,再將沙拉醬擠上即成。 小撇步 ※ 沙拉要擠時可用塑膠袋或是保鮮膜,將沙拉放入剪一小孔即可 ※芹菜川燙時要加些鹽,燙完後立刻泡冰水可保翠綠及鮮脆。 ※西洋芹菜可生吃,若不老可不川燙,川燙只是去除一些生味。 1.1 萬 瀏覽 2012/08/19 發表