【摩堤_鑄鐵鍋料理】開胃小點心酸嗆脆薯絲

2015/03/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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許多人常以為馬鈴薯要煮到鬆綿才好吃,其實利用切絲泡水後的馬鈴薯,以塔吉鍋、上下熱對流的優點,可充分帶出蔬菜清脆爽甜的口感。加上調味裡那微微一抹醋味助陣,更是年節解膩的搶手佳餚。

食材 (4 人份 10 分鐘

器材
A4 IH智慧感應爐 1台
20公分鑄鐵塔吉鍋 1口
調味料
2匙
1小匙
少許
食材
馬鈴薯絲 2顆
香菇絲 適量
紅蘿蔔絲 適量
500CC
  • 1 冷鍋冷油加香菇絲、紅蘿蔔絲,再平鋪薯絲、水50CC,蓋鍋蓋用5分鐘燜煮。
  • 2 將醋2匙、鹽一小匙、糖少許下鍋拌勻,最後裝飾花生仁即可食用。
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