【摩堤_鑄鐵鍋料理】開胃小點心酸嗆脆薯絲
許多人常以為馬鈴薯要煮到鬆綿才好吃，其實利用切絲泡水後的馬鈴薯，以塔吉鍋、上下熱對流的優點，可充分帶出蔬菜清脆爽甜的口感。加上調味裡那微微一抹醋味助陣，更是年節解膩的搶手佳餚。
食材
器材
A4 IH智慧感應爐
1台
20公分鑄鐵塔吉鍋
1口
調味料
醋
2匙
鹽
1小匙
糖
少許
食材
馬鈴薯絲
2顆
香菇絲
適量
紅蘿蔔絲
適量
水
500CC
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1 冷鍋冷油加香菇絲、紅蘿蔔絲，再平鋪薯絲、水50CC，蓋鍋蓋用5分鐘燜煮。
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2 將醋2匙、鹽一小匙、糖少許下鍋拌勻，最後裝飾花生仁即可食用。
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