【法國美食】馬德蓮鬆糕

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選用city'super嚴選的台灣在地食材搭配法國進口美味,讓您在家也能享受法國媽媽的經典家常菜!

份量6人份

食材

無鹽奶油 150g
低筋麵粉 130g
泡打粉 2茶匙
雞蛋 120g
細砂糖 100g
牛奶 30g
黃檸檬汁 1茶匙
黃檸檬皮 適量
  • 1先將奶油加熱至焦化備用;低筋麵粉及泡打粉拌均勻後過篩備用;雞蛋和砂糖混合均勻備用。
  • 2將粉類與雞蛋及砂糖混合均勻至沒有顆粒,再加入牛奶、檸檬汁及檸檬皮。
  • 3將奶油分五次加入,每次都要確實拌均勻後,才能再加下一次的奶油。
  • 4將烤模撒上糖粉,灌入麵糊至8分滿,放入已預熱200度C的烤箱,烘烤約20分鍾。
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2014/07/18 發表 6,344 瀏覽

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