伯爵紅茶馬德蓮(6個)


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擁有可愛貝殼造型的馬德蓮,是下午茶不可或缺的法國傳統小點心!

食材
低筋麵粉
50g
2顆
細砂糖
60g
泡打粉
2g
無鹽奶油
80g
伯爵茶粉
5g
蜂蜜
5g
  • 1
    無鹽奶油隔水加熱融化放涼備用
  • 2
    雞蛋在碗打散,加入細砂糖打勻
  • 3
    混合所有粉類,篩入蛋液拌勻
  • 4
    慢慢加入放涼融化的奶油拌勻,再加入蜂蜜拌勻
  • 5
    麵糊蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一小時後取出
  • 6
    將麵糊倒入烤模 ,以預熱好180度的烤箱烤約12~15分鐘即可
小撇步

將食材中的伯爵茶粉換成一顆黃檸檬皮屑,就變成風味清新的蜂蜜檸檬馬德蓮了!

2013/06/27 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問一下需要打發嗎?

2 years ago
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作者回應

不需要打發,只要將麵糊拌勻即可。

2 years ago
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請問是哪一牌的模具

3 years ago
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作者回應

你好,我用的是無印良品的矽膠模

3 years ago