♥我的手作料理♥ 三色珍珠丸子
絞肉在料理中可說是萬用,做菜做點心都一把罩,暑假裏媽媽們可以帶著小朋友入廚房做做小點心,利用絞肉和一些容易取得的材料,親子同樂好玩又好吃.
食材
絞肉
半斤
紅心地瓜
半個
芋頭
半個(中型)
馬鈴薯
半個
薑末
1小匙
蔥末
1湯匙
調味料
鹽
1小匙
醬油
1大匙
水
1大匙
胡椒粉
1小匙
蛋液
半顆
太白粉
1大匙
香油
少許
-
1 芋頭削去皮切小丁,紅心地瓜削皮後切小丁泡水, 馬鈴薯削皮切小丁泡水(地瓜和馬鈴薯遇空氣易 氧化所以先泡片刻水)
-
2 絞肉放砧板剁至有黏性,放調理缽加入鹽,胡椒粉 ,水,醬油,用手甩拌至黏稠
-
3 再加入蔥末,薑末,蛋液,太白粉,香油依序拌勻,再擠成丸子狀.
-
4 芋頭丁,地瓜丁,馬鈴薯丁分別拌入太白粉
-
5 肉丸分別沾上地瓜,芋頭,馬鈴薯,雙手稍壓緊以免 脫落,排放在蒸籠.
-
6 鍋子水煮滾,蒸籠擺上去大火蒸15分鐘即可.
-
7 三色小丸子出籠了,顏色討喜口味也討喜.
討論共 0 則