糯米椒炒杏鮑菇

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糯米椒是沒有辣味的甘甜辣椒品種,可當蔬菜食用,而非只當調味的配角!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

杏鮑菇 2隻
糯米椒 1把
蒜頭 4瓣
豆豉 1大匙
醬油 1茶匙
鹽巴 少許
  • 1 糯米椒洗淨後斜切段,杏鮑菇和蒜頭切片、豆豉壓扁或切碎備用。
  • 2 熱鍋,乾鍋煸香杏鮑菇後取出備用。
  • 3 起油鍋,爆香蒜頭後,放入糯米椒拌炒,再加入杏鮑菇、豆豉拌炒,加少許水蓋上鍋蓋燜煮一下。
  • 4 掀開鍋蓋,加入調味料拌勻即完成。
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小撇步

★糯米椒不用去籽喔!

★乾豆豉較鹹、濕豆豉較甜,可依家裡現有的來操作,若是使用乾豆豉,事前一定要洗乾淨後再入鍋烹調。

★喜歡吃辣的,可以再放些小辣椒,增色又增味。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/07/16 發表 5,743 瀏覽

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