愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,709 粉絲 追蹤 糯米椒炒杏鮑菇 描述 糯米椒是沒有辣味的甘甜辣椒品種,可當蔬菜食用,而非只當調味的配角! #素食 #蔬食 #五辛素 #家常食材 #菌藻 #菇類 305 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 杏鮑菇 2隻 糯米椒 1把 蒜頭 4瓣 豆豉 1大匙 醬油 1茶匙 鹽巴 少許 步驟 糯米椒洗淨後斜切段,杏鮑菇和蒜頭切片、豆豉壓扁或切碎備用。 熱鍋,乾鍋煸香杏鮑菇後取出備用。 起油鍋,爆香蒜頭後,放入糯米椒拌炒,再加入杏鮑菇、豆豉拌炒,加少許水蓋上鍋蓋燜煮一下。 掀開鍋蓋,加入調味料拌勻即完成。 小撇步 ★糯米椒不用去籽喔! ★乾豆豉較鹹、濕豆豉較甜,可依家裡現有的來操作,若是使用乾豆豉,事前一定要洗乾淨後再入鍋烹調。 ★喜歡吃辣的,可以再放些小辣椒,增色又增味。 ★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog 1.3 萬 瀏覽 2014/07/16 發表