糯米椒炒杏鮑菇
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1 糯米椒洗淨後斜切段，杏鮑菇和蒜頭切片、豆豉壓扁或切碎備用。
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2 熱鍋，乾鍋煸香杏鮑菇後取出備用。
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3 起油鍋，爆香蒜頭後，放入糯米椒拌炒，再加入杏鮑菇、豆豉拌炒，加少許水蓋上鍋蓋燜煮一下。
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4 掀開鍋蓋，加入調味料拌勻即完成。
小撇步
★糯米椒不用去籽喔！
★乾豆豉較鹹、濕豆豉較甜，可依家裡現有的來操作，若是使用乾豆豉，事前一定要洗乾淨後再入鍋烹調。
★喜歡吃辣的，可以再放些小辣椒，增色又增味。
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