酥炸冰魚條

2014/07/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這個冰魚可說是一吃就愛,讓我們還趕緊去補貨,深怕以後就吃不到了。將魚肉片下來酥炸,至於魚骨跟魚頭則是可以將它烤酥,吃起來就像是魚餅乾一樣,當飯後零嘴很棒喔!

食材

冰魚 2尾
蕃茄 1顆
紫高麗菜 少許
綠捲鬚 少許
紅捲鬚 少許
適量
米酒 少許
白胡椒粉 少許
麵粉 2匙
太白粉 1匙
辣雞醬 2匙
  • 1 冰魚去大骨後切條狀、蕃茄切片、紫高麗菜剝小片、綠捲鬚及紅捲鬚洗淨備用。
  • 2 魚條加入鹽、米酒、白胡椒粉抓勻,將麵粉及太白粉混合。
  • 3 將作法2的魚條均勻沾上混合粉料。
  • 4 熱鍋熱油放入作法3炸至酥脆撈起。
  • 5 以蔬菜舖底放上作法4,淋上辣雞醬即可。
贊助

小撇步

※炸粉不足可再依比例增加。

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