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這個冰魚可說是一吃就愛,讓我們還趕緊去補貨,深怕以後就吃不到了。將魚肉片下來酥炸,至於魚骨跟魚頭則是可以將它烤酥,吃起來就像是魚餅乾一樣,當飯後零嘴很棒喔!

食材
冰魚
2尾
蕃茄
1顆
紫高麗菜
少許
綠捲鬚
少許
紅捲鬚
少許
適量
米酒
少許
白胡椒粉
少許
麵粉
2匙
太白粉
1匙
辣雞醬
2匙
  • 1
    冰魚去大骨後切條狀、蕃茄切片、紫高麗菜剝小片、綠捲鬚及紅捲鬚洗淨備用。
  • 2
    魚條加入鹽、米酒、白胡椒粉抓勻,將麵粉及太白粉混合。
  • 3
    將作法2的魚條均勻沾上混合粉料。
  • 4
    熱鍋熱油放入作法3炸至酥脆撈起。
  • 5
    以蔬菜舖底放上作法4,淋上辣雞醬即可。
小撇步

※炸粉不足可再依比例增加。

543小廚Selina的美味料理
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2014/07/15 發表 2,319 瀏覽
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