韓式涼拌黃豆芽
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到韓國餐廳最喜歡的就是各式各樣的小菜了,自己動手做涼拌黃豆芽其實很簡單喔,而且夏天冰冰的吃更是適合啊~~
食材
黃豆芽
1包
鹽
適量
韓國麻油
適量
熟白芝麻
適量
韓式辣椒粉
適量
砂糖
適量
蒜泥
2瓣
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1蒜頭磨泥,黃豆芽清洗乾淨, 煮一鍋水
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2水滾後下黃豆芽,加鹽巴,全程不要蓋鍋蓋,煮個3-5分鐘
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3將黃豆芽撈起,水分瀝乾,放入大盤子中, 趁熱放入一點點砂糖,韓國麻油,蒜泥,熟白芝麻, 韓式辣椒粉攪拌均勻
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4用電風扇吹涼讓它降溫,然後放入冰箱冷藏,可以保存兩天喔~
小撇步
1.拌入調味料的時候,每加入一樣調味料就拌勻一次,一樣一樣慢慢加喔
2.拌好後試吃看看,覺得不夠鹹可以趁熱再加鹽巴進去拌一拌
3.韓國麻油的味道和台灣的不一樣,買得到的話建議使用韓國麻油來拌,滋味更道地喔