韓式涼拌黃豆芽

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年少輕狂的歲月裡,曾有一段青澀的異國戀情,對象是個韓國人,幼時便跟著父母旅居台灣,也因此那位韓國媽媽對獨居在外求學的我特別照顧,時常在他們家蹭飯的同時,也學到了幾道韓式家常菜,時不時作來打打牙祭,也聊表對她的感念之情。青脆而有著濃郁豆香的黃豆芽,搭配韓式辣椒粉與香油、白芝麻涼拌,爽口又下飯,也可搭配其他韓式小菜與泡菜,再打顆雞蛋就是簡易的韓式拌飯了,是冰箱裡不可或缺的常備小菜。

食材

黃豆芽 ㄧ包
青蔥碎 適量
白芝麻 適量
韓式辣椒粉 2大匙
醬油 1大匙
鹽巴 適量
香油 2大匙
大蒜碎 1大匙
  • 1 黃豆芽洗淨,汆燙3-4分鐘,過涼水後瀝乾,加入其他材料拌勻後即可享用。
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2016/08/12 發表 5,329 瀏覽

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