麻辣五花肉
描述
麻辣五花肉在滷的時候...香氣四溢整屋內，蘋果家的老爺探頭好幾次呢!!!終於取出切片...老爺聞香而來開始動手夾來吃....人家還沒拍啦照啦(好險多滷一塊)再多切幾塊排好^^~這時老爺有乖乖地等蘋果拍完....馬上又說...下次多滷些啦....開飯....開飯啦!!!
這道菜辣中帶麻...鹹香微微甜...重口味很下飯喔!醬汁搭上美生菜味道真的很棒又搭^^~
食材
看全部食材
步驟
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先燒一鍋沸騰的水將五花肉放入，水沸騰立即關火，待10分鐘再撈出沖冷水瀝乾(備用)
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再加入五花肉與辣椒，香煎五花肉至兩面上色即可，再用白酒嗆鍋
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燉煮至湯汁略稠，即可關火
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切些蘿蔓絲(生菜都可)擺在盤中，再將五花肉切片擺上，在淋上香噴噴的滷汁可以上菜囉^^~
小撇步
有時間可以再前一餐做，滷好放在湯汁裡慢慢冷卻，並且讓湯汁更加滲入五花肉，味道會更加濃郁喔^^~
用這些配方也可以滷牛腱的喔^^~
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