蜂蜜瑪德蓮蛋糕

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可愛迷人的貝殼造型瑪德蓮蛋糕,淡雅的蜂蜜香氣,鬆軟綿密的口感,適合邊綴飲紅茶邊品嘗此小巧的蛋糕~

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食材

3顆
細砂糖 120g
低筋麵粉 150g
無鋁泡打粉 1 1/4小匙
無鹽奶油 150g
蜂蜜 35g
檸檬皮 1顆
  • 1 準備:無鹽奶油隔水加熱熔化。貝殻模抹上份量外的奶油,再輕撒一層高筋麵粉並抖掉多餘的麵粉
  • 2 蛋與砂糖用打蛋器拌勻後,再隔水加熱至手觸摸微溫即離火
  • 3 加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、檸檬皮並拌勻,再加入融化的無鹽奶油及蜂蜜攪拌至絲滑後,放置冰箱冷藏1hr(或一晚)
  • 4 烤箱預熱180度西。舀取適量的步驟3麵糊至貝殻模中至8分滿即可,放置烤箱烘烤15~20min即可出爐並脫模
  • 5
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2014/07/13 發表 8,242 瀏覽

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